sabato 16 gennaio 2016

Eatmosfera, Amsterdam

Vi ho già detto e ridetto che noi italiani siamo molto selettivi quando si tratta di buona cucina,vero?
Non potrebbe essere altrimenti!!
La nostra tradizione culinaria,d'altronde,parla da sola.
Amsterdam è fantastica perché come tutte le città cosmopolite ha dato l'opportunità a persone provenienti da tutto il mondo di aprire ristoranti 
che offrono le specialità tipiche del loro paese e delle loro tradizioni.
Ho riscontrato che è ormai difficile mangiare male all'estero (per fortuna!)
 e mi accorgo quanto sia bello sperimentare nuovi sapori e raggiungere un certo grado di intimità con la cucina locale.
I passa parola tra gli amici,i consigli di chi vive in città,le informazioni che trapelano sui social network e sui siti di recensioni hanno fatto di tutti noi un esercito di viaggiatori preparatissimi e desiderosi di sperimentazioni.
Rembrandtplein ad Amsterdam è piuttosto turistica ed è difficile destreggiarsi tra i numerosi pub e ristoranti della zona:quale sarà la scelta giusta?
Si tratta di una piazza circondata di caffè,birrerie,coffee shops certo,ma è anche uno dei principali centri della vita notturna della città.
Noi abbiamo alloggiato lì vicino,all'Albus Hotel di cui vi parlerò in un altro post  e quindi abbiamo avuto modo di scoprirla giorno per giorno.
Siete vicinissimi alla cintura dei canali e ad uno dei più romantici:
il Reguliersgracht.
Dall'angolo dell'Herengracht si può godere una delle vedute più celebri di Amsterdam:la bella prospettiva dell'infilata di sette ponti che scavalcano il canale.
Meraviglioso ed indimenticabile!
Purtroppo le foto in notturna non rendono lo spettacolo messo in scena ogni notte dalle luci dei canali,dalle case e dai loro riflessi!
Però almeno potete farvi un'idea di quanto sia colma di paesaggi suggestivi e struggenti questa città!
Voglio consigliarvi un ristorante italiano autentico che non vi farà rimpiangere le prelibatezze della nostra cucina: non lasciatevi scappare Eatmosfera.
Il locale non è grandissimo,ma è molto carino,gestito da ragazzi toscani molto simpatici e professionali che sapranno viziarvi,dall'antipasto al dolce.
Lo staff è veramente molto competente e soprattutto attento alla sua clientela.
Interessante la carta dei vini e le proposte che si riferiscono alla proposta dello Chef (piatti del giorno).

Ottimo rapporto qualità prezzo.
Il cibo è tutto rigorosamente home made e palato,occhi e naso lo riconoscono

immediatamente!
Buone le pizze,di vari tipi ed anche particolari,compresa quella giornaliera proposta dal cuoco.
 La pasta fatta in casa,i ravioli,la carne ed il pesce non sono da meno.
I dolci sono altrettanto gustosi.
Sapori genuini,che ci fanno immediatamente tornare alla mente qualche esperienza vissuta a casa nostra:la cucina di Eatmosfera non si discosta poi molto dai piatti delle nostre mamme o delle nostre nonne!
Tutto è cucinato alla perfezione e già dal nome delle pietanze si evince come lo Chef sia una persona creativa,sempre in evoluzione:sa combinare i sapori della tradizione con ingredienti ricercati e di qualità.
I prodotti provengono naturalmente dal nostro BelPaese e costituiscono un marchio di garanzia e genuinità.
Il ristorantino resta un pochino nascosto,specialmente nella stagione fredda,quindi armatevi di mappa o navigatore per non perdervi nelle mille stradine caratteristiche di Amsterdam!
Quando fa più caldo,è possibile mangiare all'aperto in tutta tranquillità in quanto la vietta non è per niente caotica.
Godetevi il pranzo o la cena lontano dai clamori di Rembrandtplein!
Complimenti a questi ragazzi,se lo meritano.

Alcuni di loro parlano anche un olandese perfetto,oltre all'inglese,naturalmente,lingua che ad Amsterdam è parlata da tutta la popolazione.
Fin dall'infanzia i bambini sono infatti abituati a studiare inglese ed i programmi alla tv sono trasmessi sia in olandese che in inglese.
Anche nei cinema e nei teatri viene caldamente promosso l'uso della doppia lingua straniera.
Necessaria la prenotazione da Eatmosfera in quanto il ristorante è gettonassimo!
Molto amato dai locali,dagli italiani ma anche dai turisti di tutto il mondo!
Come sempre,vi consiglio di dare un'occhiata al menù online del ristorante:
il sito è aggiornatissimo e consente anche di prenotare.
Eatmosfera è anche super tecnologico e al passo con i tempi,non solo per quanto riguarda la cucina!
Eatmosfera in Korte Reguliersdwarsstraat 8: cucina italiana di livello!!

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